Книжки по сільському господарству

Терміни та визначення на зерно заготівельне і постачальне (ДСТУ 2422-94)

Сирохман. Якість і безпечність зерноборошняних продуктів

Зерно - це плоди зернових культур і гречки, насіння зернобобових, які використовуються для харчових, кормових і технічних цілей.
Слабка пшениця - це пшениця, яка не забезпечує одержання хліба задовільної якості і потребує поліпшення їх хлібопекарських властивостей.
Сильна пшениця - м'які сорти, здатні ефективно поліпшувати якість інших слабких пшениць з низькими хлібопекарськими властивостями.
Клас зерна - комплексний показник якості зерна, який характеризує його харчові й технологічні властивості.
Тип зерна - класифікаційна характеристика зерна за стійкими природними ознаками, пов'язаними з його технологічними, харчовими і товарними властивостями.
Підтип зерна - класифікаційна характеристика, яка визначається в межах типу і відображає зміни переробних ознак зерна.
Категорія зерна - класифікація зерна ячменю та вівса за показником його натури.
Стан зерна - класифікація зерна за вологістю, засміченістю та натурою (для рису також - за наявністю пожовтілих зерен, для гречки — за крупністю зерен).
Властивість зерна - об'єктивна характерна ознака зерна, яка виявляється в процесі збирання, зберігання, перероблення та споживання.
Плівчастість зерна — виражений у відсотках вміст оболонок відносно маси необлущеного зерна.

Ви бачите тільки 28% питання.

Текст смс:
kksg
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kksg на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.